便利店食品安全的九大铁律

自从国家发文表示支持便利店加盟，便利店/连锁超市的数量一跃而起，更有一些所谓的XX品牌也相继出现在我们面前。

这些所谓的品牌究竟有多少达到国家对便利店的标准，我们不得而知，一个便利店/超市的核心命脉就是食品安全的问题;

那么关于食品安全这块，我们应该做到哪些标准，请看下文。

便利店食品安全的九大铁律

一、超市负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。

二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。

四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。

五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。

六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。

七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显着位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。

八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施，对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。

九、发现食品临近保质期限的，组织安排临界食品销售专柜进行促销，并将食品真实信息告知消费者，超过保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。

以上便是禧银针对便利店食品安全这块介绍的全部内容，希望对您有帮助，我们常常说选择便利店加盟一定要选择大品牌。

其实选择大品牌是有道理的，虽然大品牌也不可能都像京东X智慧超市一样十全十美，但是也可以在大的层面上排除一些隐患，如果您还有其它关于连锁超市加盟/便利店合作的问题请关注禧银科技。